Le restaurant
La Tapasseria vous fait découvrir les saveurs du Pérou dans un lieu chaleureux et accueillant, en plein coeur d’Auderghem.
Vous pourrez y déguster les plats classiques du Pérou, retravaillés sous forme de tapas, individuels ou à partager. Vous trouverez à la carte de quoi varier les plaisirs selon vos envies : planches apéro (carnivore ou végé), tapas végétariennes, tapas à la viande ou encore aux produits de la mer.
Pourquoi la cuisine péruvienne ?
Composée au départ de parfums et d’ingrédients indigènes, la cuisine du Pérou s’est vu enrichie de ceux apportés par les migrants venus d’Espagne, d’Italie, d’Afrique, de Chine et du Japon, pour devenir l’une des cuisines les plus riches et variées du monde.
Préparés avec amour et utilisés tout en équilibre, les ingrédients tels que piments, coriandre et citron vert viendront ravir vos papilles.
L'équipe
La Tapasseria, c’est l’association folle de deux amis passionnés :
- Michael Herzl, front office manager puis chef et patron du restaurant Belgo-Péruvien “El Cholingo”, qu’il a tenu au Théâtre des Martyrs pendant plus de 8 ans. Ses connaissances en logistique, son contact chaleureux et son expérience font de La Tapasseria un endroit convivial où vous pourrez venir déguster une sélection de bières de qualité, choisies par ses soins.
- Alexis Vancausbroeck, jeune cuisinier passionné par le métier, se retrouve très tôt aux côtés de chefs étoilés (Alain Bianchin) pour débuter son expérience professionnelle. Par la suite, il a pu faire l’expérience de travailler en tant que chef pour le “El Cholingo”, puis en tant que chef de partie dans de grandes maisons (La Villa Lorraine-Traiteur). C’est lui qui créé ces plats réalisés avec minutie, sur base des saveurs péruviennes, retravaillés sous forme de tapas.
C’est aujourd’hui de la combinaison de leurs idées, connaissances et amitié qu’est née La Tapasseria !
“A barriga llena, corazón contento”
Ventre plein, cœur content – Proverbe péruvien
Dépêchez-vous de venir goûter nos délicieuses tapas péruviennes,
car la carte change tous les mois !